Lista. 12 najlepszych win jakie piłam w 2022
Rok 2022 dobiegł końca, więc nadszedł czas, aby zastanowić się nad najlepszymi winami, które odkryłam w ubiegłym roku. Świat wina jest ogromny i stale się rozwija, z nowymi winnicami i rocznikami pojawiającymi się każdego roku, ale dla mnie to był zdecydowanie rok Szampana! Odwiedziłam 10 znakomitych growerów w Szampanii, zwiedziłam Mozelę, aby spróbować jednych z najbardziej ekscytujących Rieslingów i zatrzymałam się w Valpolicella, aby cieszyć się potężnymi Amarone.. Poniżej znajdziecie moją osobistą listę 12 najlepszych win, które wyróżniły się dla mnie w 2022 roku - niekoniecznie w kolejności! Lista nie mogła liczyć tylko 10 pozycji i szczerze mówiąc, gdybym miała uwzględnić każde wino, które uznałam za wyjątkowe i ekscytujące w zeszłym roku byłaby jeszcze dłuższa. Wina te reprezentują różne szczepy winogron, regiony i style, ale wszystkie mają jedną wspólną cechę: są wyjątkowymi przykładami w swoich kategoriach. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym entuzjastą czy dopiero zaczynasz odkrywać świat wina, na tej liście z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie.
Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2015
Piękny prezent od przyjaciela, który powiedział, że Domaine Jean-Louis Chave to Romanée Conti Północnego Rodanu i miał rację! Wino Jean-Louis Chave było żywe, o intensywnym kwiatowym i korzennym charakterze, skłaniające się bardziej ku czarnym owocom z nutami porzeczek, jeżyn i czarnej wiśni. Jest bogate, o solidnej strukturze i mineralności, ale ma też aromaty dymu i cedru. Wino to jest absolutnie warte starzenia i można spokojnie potrzymać je jeszcze kilka lat.
Wina Domaine Jean-Louis Chave importuje Winoblisko.
Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Alte Reben Reserve Riesling 2020
Dr. Loosen to jeden z najbardziej uznanych i znanych na całym świecie producentów z niemieckiej Mozeli. Mimo niewątpliwej sławy i znacznej skali (ponad 30 hektarów winnic), jakość win pozostaje na najwyższym poziomie. Ürziger Würzgarten to słynna parcela, wyróżniająca się nietypową dla regionu wulkaniczną glebą. Rocznik 2020 prezentuje cytrusowe aromaty z wyraźnym zapachem czerwonej pomarańczy i różowego grejpfruta. W ustach jest mineralne z wypolerowaną kwasowością i długim finiszem z aromatami ziela angielskiego i białego pieprzu. Wciąż bardzo młode do picia.
W Polsce wina Dr. Loosen importuje Vininova.
Gravner Ribolla Gialla 2010
Po raz pierwszy spróbowałam wina Gravnera podczas degustacji win pomarańczowych "maceracja" w Kontakt Wino & Bistro. Od razu uwiodło mnie aromatami karmelu, czarnej herbaty, przypraw, rumianku i brzoskwiniowej ice tea. Joško Gravner, który robi wina we włoskim Friuli, skupia się na lokalnym szczepie ribolla gialla, który winifikuje w gruzińskich amforach dających stosunkowo duży dostęp do tlenu i wydobywających wyjątkowe aromaty. Blisko półroczny kontakt ze skórkami daje wino o bursztynowej barwie - szerzej znane jako “pomarańczowe”.
W Polsce wina Gravnera są importowane przez Winoblisko.
De Sousa Umami Cuvée Grand Cru 2012
Unikatowy szampan, który skradł moje serce wrażeniem lekko słonego smaku umami pochodzącego z autolizy drożdży. Aby zwiększyć wrażenie umami w winie i stworzyć więcej struktury podczas fermentacji bâtonnage, czyli mieszanie czy wzruszanie osadu podczas fermentacji w beczkach przeprowadza się aż 4-5 razy. Kiedy wino jest już w butelce, co roku jest wstrząsane, aby wykonać rodzaj bâtonnage w butelce, rozbić łańcuchy aminokwasów i uwolnić kwas glutaminowy do wina. Jest to dość rzadka technika w regionie Szampanii, a w efekcie wino jest głębokie i strukturalne, ale nie ciężkie - bardzo złożone. Umami Cuvée ma rozwinięte aromaty limonki, miodu i piernika, ale także maliny i wiśni. Emanuje elegancją, kwiatowymi nutami i mineralnością. Umami produkowane jest tylko w specjalnych ciepłych latach, pierwszym rocznikiem był 2009, teraz na rynku można znaleźć 2012, a kolejnym będzie 2018.
Szampany De Sousa nie mają importera w Polsce.
Jacquesson Cuvee No. 740 Dégorgement Tardif Extra Brut Champagne
Podczas podróży do Szampanii miałam niepowtarzalną okazję spróbować win Jacquesson prezentowanych przez samego Jean-Hervé Chiquet, jednego z braci prowadzących dom. Szampan No. 740 Dégorgement Tardif Extra Brut okazał się moim ulubionym winem z degustacji. Pochodzi ze zbiorów z 2012 roku i jest to bardzo elegancki, delikatny i świeży szmapan z potencjałem do długiego starzenia. Zima 2012 była mroźna i długa, wiosna i początek lata były bardzo deszczowe i winorośl cierpiała z powodu mączniaka. Jednak znakomita końcówka sezonu wegetacyjnego zaowocowała niewielkimi zbiorami o niezwykłej jakości. Wina spędziły 94 miesiące na osadzie, pod korkiem, przed późną degorżacją w maju 2012 roku. Główną zaletą późnej degorżacji jest to, że aromaty wina ewoluują przypominając stare roczniki, ale zachowując dużą świeżość.
W Polsce wina te są importowane przez Winoblisko.
Roagna Pira Barolo 2015
Roagna to rodzinny producent z Piemontu z siedzibą w Barbaresco, szczególnie znany z Barbaresco Crichët Pajé Cuvée, jednego z najdroższych win produkowanych we Włoszech. Podczas jednej z pamiętnych kolacji w Szampanii spróbowałem tej butelki w ciemno i od razu wiedziałam, że piję coś wyjątkowego. Aromaty leśnego runa, skóry, tytoniu i płatków róży kształtują nos tej wonnej czerwieni. W ustach wino jest gładkie, z delikatnymi taninami. Podniebienie jest eleganckie i zbudowane, z soczystą żurawiną, wiśnią, nutą przypraw do pieczenia i lukrecji. Wino zdecydowanie nadaje się do starzenia, więc dałbym mu jeszcze kilka lat przed otwarciem.
Wina Roagna nie mają importera w Polsce.
Giuseppe Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2014
Giuseppe Quintarelli to kultowa włoska winnica położona w sercu apelacji Valpolicella. Znana jest ze złożonych win z charakterystycznymi, ręcznie pisanymi etykietami i przez wielu uważana za największego producenta Amarone. Winiarnia pozostaje rodzinna po śmierci Giuseppe Quintarelli znanego jako il Maestro del Veneto w 2012 roku. 2014 był wilgotnym i deszczowym rocznikiem, więc wielu producentów z Valpolicelli w tym Quintarelli zdecydowało się nie robić swoich win Amarone z najwyższej półki kierując owoce do Valpolicella Superiore. 2014 jest mniej strukturalny niż poprzednie roczniki, ale okazał się dość elegancki, co mi się podoba. Na podniebieniu wino jest pikantne z nutami tytoniu i dymu. Poddane jest częściowemu i krótkiemu appassimento i pokazuje typowe cierpkie nuty wiśni i czerwonych owoców, oczekiwane od tego rocznika.
Giuseppe Quintarelli nie ma importera w Polsce.
David Léclapart L’Aphrodisiaque 2016
David Léclapart to jedno z najbardziej znanych dziś nazwisk Szampanii i propagator biodynamiki. Uprawia zaledwie 3 hektary winnicy w miejscowości Trépail w Montagne de Reims słynącej z Pinot Noir, ale pracuje głównie z Chardonnay. Szampany Léclaparta są bardzo indywidualne, żwawe, a jednocześnie eleganckie, z delikatnie pikantnym tłem. L'Aphrodisiaque 2016 to szampan, jakiego jeszcze nie próbowałam. W nosie pojawia się wrażenie warzywnego ogródka, coś jak obrane marchewki. Także trochę przypraw, słodkie figi - jest to bardzo wyjątkowe, wino o wielkiej osobowości.
W Polsce szampany Léclapart są importowane przez Terroiryści.pl.
Henners Vintage 2016
Angielskie wina musujące to gorący temat, a Henners Vintage 2016 jest zdecydowanie jednym z tych, których trzeba spróbować. Powstaje tylko w szczególnych latach, kiedy koncentracja i dojrzałość owoców obiecuje dostarczenie wyjątkowego wina do długiego starzenia. Zrównoważona mieszanka 70% Chardonnay i 30% Pinot Noir zapewnia strukturę i świeżość, a także głębię i wspaniałą krągłość na podniebieniu. 4-letni okres leżakowania tworzy pyszne biszkoptowe, kremowe, orzechowe aromaty z odpowiednią kwasowością i słoną nutą na finiszu. Na podniebieniu oferuje również dojrzałe żółte jabłko, skórkę cytrynową i nuty grejpfruta.
W Polsce szampany Henners importowane są przez Anka Wines.
Bartolo Mascarello Dolcetto 2019
Cantina Bartolo Mascarello to szanowany producent z Piemontu we Włoszech, szczególnie znany z tradycyjnie wytwarzanych win Barolo. Po śmierci Bartolo Mascarello w 2005 roku, jego córka Maria-Teresa Mascarello przejęła stery i podniosła jakość win, nadając im jeszcze bardziej wyrafinowany aromat i elegancję. Dolcetto Mascarello kupiłam przypadkowo w sklepie z winami w Albie, ponieważ inny klient nie odebrał swojej butelki. To rzadkie Dolcetto, które zyskuje na dalszym starzeniu, więc warto dodać je do swojej kolekcji, chociaż nie łatwo będzie je znaleźć! W nosie ma aromaty dojrzałej czarnej wiśni z nutami przypraw, jak anyż i lukrecja, wanilia i nuty migdałowe. Na podniebieniu jest bardzo wytrawne, o umiarkowanej kwasowości i mocnych taninach, z aromatami ciemnych owoców i subtelną ziemistością. Finisz jest długi i elegancki.
Bartolo Mascarello nie ma importera w Polsce.
Agrapart & Fils Venus Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature Millesime
Szampan Vintage pochodzi z 30-akrowej parceli w Les Fosses w Avize. Działka uprawiania jest wyłącznie przy pomocy koni, a winorośl została posadzona w 1959 roku. Proces fermentacji wykorzystuje naturalne drożdże, wino przechodzi fermentację malolaktyczną i nie ma dosage. Po raz pierwszy było winifikowane oddzielnie w 2001 roku i otrzymało nazwę "Venus", od imienia konia. Szampan Venus jest złożony i z długim finiszem. Nuty dymne i intensywne aromaty tostowe, przelatają się z niuansami białych owoców pestkowych, kredową mineralnością i nutami miodu kwiatowego. Szampan Venus jest wielowymiarowy, potężny, z nutą mielonych orzechów laskowych i dojrzałej brzoskwini. Jest cudownie burgundzki!
Szampany Agraparta w Polsce są importowane przez Winoblisko.
Pascal Doquet Champ D’Alouettes Le Mesnil-Sur-Oger Grand Cru 2004
To wyjątkowe wino nie jest jeszcze dostępne na rynku, ale miałam przyjemność spróbować go podczas wizyty w domu Pascala. Spędziło 15 lat na osadzie, więc można sobie wyobrazić, że cała gama biszkoptowych i orzechowych aromatów zajmuje centralne miejsce. Powstaje z pojedynczej parceli Champ D'alouettes w Le Mesnil-Sur-Oger, bez fermetacji malolaktycznej z dosage 3g/l. Ma się stać cuvée prestige od Pascala Doqueta. Początkowo dość balsamiczne i nieśmiałe ujawniło nuty miodu, wosku pszczelego, migdałów. Na podniebieniu bardzo winne, żywiołowe, czas stonował przeszywającą kwasowość, ale jeszcze sporo jej zostało. Solidne i złożone, z bardzo długim finiszem.
Pascal Doquet nie ma importera w Polsce.